今後ともよろしくお願いします。

１）WPtouch本体と日本語パッチをダウンロードします。
　　通常は自動的にunzip（解凍）されますので、以下コマンドは気にしなくて良いです。
　　- – -
　　# unzip 〜/XXXXXX/wptouch-XXX-ja.zip
　　Archive: wptouch-XXX-ja.zip
　　 inflating: wptouch-XXX-ja.diff　
　　 inflating: README-WPtouch-ja-UTF8.txt
　 　inflating: wptouch/themes/default/ja.mo
　 　inflating: wptouch/themes/default/ja.po
　　- – -
　☆自動でunzipされなくても、通常はダブルクリックで解凍できるはずです。
　☆Tigerまでならデスクトップ、Leopard以降ならDownloadフォルダ内に解凍されます。

２）wptouch-XXX-ja/wptouch/themes/default 内の「ja.mo」「ja.po」を
　　オリジナルのwptouch/themes/default へ移動します。
　※XXX はバージョンに合わせてください。

３）wptouch-XXX-ja/wptouch-XXX-ja.diff をオリジナルのwptouchフォルダに移動します。
　☆この時点で wptouch-XXX-jaの中はREADMEとフォルダ以外に存在しなくなりますので削除
　　して構いません。
　※XXX はバージョンに合わせてください。

４）ターミナル.appを開き、「cd 」と入力し(cdの後に半角スペースを入れる)、オリジナルのwptouch
　　フォルダをターミナル.appのウィンドウにドラッグ＆ドロップすると、ディレクトリパスが自動で
　　入力されます。
　　（入力例）cd /Users/Home/Desktop/wptouch/
　　/wptouch/ の後の半角スペース(自動で入力されてしまうようです)を削除し enterキー を押します。
　　これが以下のコマンドに相当します。
　 　- – -
　 　# cd wptouch
　 　- – -

５）「patch -p1 < wptouch-XXX-ja.diff」と入力し enterキー を押すと、以下のコマンドと同様の
　　結果になります。
　※XXX はバージョンに合わせてください。(しつこいですが念のため)
　 　- – -
　 　# patch -p1 < ../wptouch-XXX-ja.diff
　 　patching file themes/core/core-functions.php
　 　patching file themes/default/comments.php
　 　patching file themes/default/functions.php
　 　patching file themes/default/header.php
　 　patching file themes/default/single.php
　 　- – -

６）「rm -f wptouch-*.diff」と入力し enterキー を押すと、役目を終えたdiffファイルが削除されます。
　　ここでターミナル.app は終了して構いません。

７）パッチが適用された各php（5ファイル）と「ja.mo」「ja.po」を指定ディレクトリにアップロード
　　します。
　☆はじめてWPtouchを利用する場合はフォルダごとアップロードで構いません。

極力単純に考えられるように、相対パスではなく対象ディレクトリで直接作業するように説明してみました。
以上、拙い説明ですが、備忘録も兼ねて紹介させていただきました。